• #6 Ein Jahr Santa Rita und wie es Nicaragua geht

    Seit einem Jahr sind wir als Kaffeemacher Miteigentümer der Finca Santa Rita. In diesem Podcast, fassen wir unsere Erfahrungen zusammen und berichten von den Entwicklungen. Neben den Erfahrungen auf der Farm führt im Moment kein Blick an den schweren Spannungen im Land vorbei. Die Bevölkerung lehnt sich landesweit gegen einen übergriffigen Regierungsapparat auf. Auf der...

Neue Episoden

5# Cupping Formulare und Kalibrierung

Dieser Kaffee hat 85,5 Punkte und jener 83.25. So hört es sich bisweilen an, wenn sich Kaffeeleute über einen Kaffee unterhalten. Zum Teil macht das Sinn, zum Teil führt...

Read More

#4 Meisterschaften, haben sie sich überlebt?

Kaffeemeisterschaften prägen seit etwas mehr als 15 Jahren den internationalen Kaffeemarkt. Sie zeigen den Ausschnitt eines kleinen, wachsenden Marktes von Spezialitätenkaffees. Darüber hinaus haben sie viele Impulse auch für...

Read More

#3 Globaler Kaffee-Handel

Episode #3 dreht sich ganz um das Thema Kaffeehandel. Im Gespräch mit Peter Lerch erkunden die Kaffeemacher Philipp Schallberger und Benjamin Hohlmann das komplexe Thema “Handel des Kaffees”. Die...

Read More

#2 Varietäten, Baumschule und Fermentation

Zwischen Nicaragua und der Schweiz spannt sich Podcast #2 der Kaffeemacher. Philipp Schallberger berichtet direkt aus Ocotal in Nueva Segovia. Es geht um die Grundlagen des Kaffeeanbaus, die Wichtigkeit...

Read More

#1 Kaffee ist bitter!

Episode #1 des Kaffeemacher-Podcasts ist online. Philipp Schallberger und Benjamin Hohlmann diskutieren in der Kategorie #Kaffeefilter eure Kaffeefragen. Heute auf der Liste: Bitterkeit in Kaffee und Kaffeebeutel-Interpretationen. Intro/Outro von...

Read More

Hinter dem Mikrofon

Philipp Schallberger

Q-Grader, Gründer in the name of

Discovering coffee since 2006 by growing, grading, roasting, teaching.

Benjamin Hohlmann

Q-Grader, Gründer Kaffeemacher GmbH

In the name of coffee mit allen Sinnen. Kaffeemacher, Unternehmer, Social Entrepeneur.

Podcast abonnieren!

Philipp Schallberger und Benjamin Hohlmann diskutieren im Kaffeemacher-Podcast eure Kaffeefragen. 

Die beiden Kaffeeprofis und mehrfachen Schweizer und Deutschen Kaffeemeister betreiben in Basel eine Kaffeeakademie mit Kursmöglichkeiten für Anfänger und Fortgeschrittene, Gastronomen und Hobby-Kaffeemacher.

Die Kaffeemacher

In unserer Akademie vereinen wir Kaffee-Profis aus allen Bereichen. Wir sind als Röster, Barista, Sensoriker, Kaffeeproduzenten und Wissenschaftler tätig. Und wir lieben es, Kaffee wissen weiter zu geben und Austausch zu organisieren. www.kaffeemacher.ch

Die Kaffeemacher selbst sind als gemeinnützige GmbH konstituiert. Zu unseren Projekten gehört die Kaffeefarm Santa Rita, das Café frühling in Basel, die Kaffeemacher-Akademie, der Coroasting Space sowie die spring roasters und in the name of.

Alles über Kaffee erfahren.

Anmelden und hin und wieder neues erfahren.